Sergio Eduardo Casé

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Jefe de Enología

Sergio Eduardo Casé, Jefe de Enología de Trapiche, inició su labor en la Bodega en el año 2000. Su amor por la vitivinicultura comenzó muchísimo tiempo antes, precisamente en su niñez. Generaciones y generaciones de Enólogos fueron su inspiración para dedicarse desde los 13 años a aprender sobre este complejo mundo de la mano de su padre, con quien elaboraba espumantes en una Bodega Cooperativa de la Provincia de Mendoza.

Su interés por los vinos lo ha llevado a realizar incontables estudios relacionados a la Enología que le otorgaron un gran conocimiento acerca de la vitivinicultura. Su vasta trayectoria ha sido el puntapié para ser parte de innumerables experiencias internacionales en las más prestigiosas zonas vitivinícolas como Pommerol, Bordeaux, Champagne, Chateauneuf du Pape y Languedoc-Roussillon en Francia; Toascany en Italia y Napa Valley en los Estados Unidos. Además, se ha aventurado a conocer algunas zonas productoras de roble ubicadas en Estados Unidos: Missouri y Virginia.

Marcelo Belmonte

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Ingeniero Agrónomo

Marcelo Belmonte, es egresado de la Universidad Nacional de Cuyo, de la Facultad de Ciencias Agrarias, Mendoza. Realizó un postgrado en la Universidad de California Davis “Master of Science in Horticulture and Agronomy with Viticulture Specialization” y es miembro de la “Society for Enology and Viticulture”, The “American Society of Agricultural Engineers” y “Soil Science Society of America”.

Desde el año 2004, lidera a todo el equipo de Ingenieros Agrónomos de Bodegas Trapiche y se ha destacado por incorporar técnicas y estilos altamente innovadores tanto en la conducción, como en la orientación de hileras de viñedos.

En 2005, incorporó una “Estación Meteorológica”; esto permitió optimizar el empleo de agua de riego. Instaló una “Cámara de Presión”, para supervisar el estado hídrico de la planta. Incorporó el uso imágenes satelitales y mapeos de suelo por conductividad eléctrica e incursionó en el empleo de “covercrops”, como una estrategia de manejo de suelo, para mejorar las condiciones físicas del mismo.

Términos y condiciones

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Beber con moderación.Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

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Beber con moderación. Prohibida la venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

Chapadmalal

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A orillas de lo impensado

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Rodeada de suaves lomadas e increíbles campos que finalizan en el Atlántico Sur, se encuentra nuestra bodega en Chapadmalal. Su ubicación a 6 kilómetros del mar, el particular clima de la costa y sus suaves lomadas, hacen de estas tierras un lugar único para el desarrollo de vinos con marcada influencia oceánica.

La finca y sus vinos

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El entendimiento de la tierra como nuestro bien más preciado, nos aventuró a incursionar en un lugar inesperado. Chapadmalal, a diferencia del clima de montaña, cuenta con un intenso régimen pluvial, un clima frío y húmedo, y una menor amplitud térmica, entregando vinos más frescos y delicados, de gran complejidad aromática y buen volumen.

Degustá nuestros exclusivos vinos y explorá un mundo desconocido de aromas, sabores y sensaciones.

Descubrinos al borde del mar

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Te invitamos a descubrir nuestra bodega en Chapadmalal y disfrutar de una experiencia única en un entorno de viñedos, aromas y sabores únicos, rodeados de la calma del Atlántico Sur y el encanto de nuestros campos.

Actividades

Visitas

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Horario Lunes a Domingos de 10:30 a 18:30hs. Visitas guiadas con reserva previa Teléfono (0223) 464 4312 WhatsApp + 54 9 223 528 4392 E-mail turismo@cyptrapiche.com.ar Dirección: Av. Antártida Argentina Km 16, Chapadmalal, Buenos Aires (Acceso recomendado). Reservá ahoraCómo llegar

Mendoza

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Una experiencia enológica y arquitectónica única

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Rodeada de un paisaje natural único delineado por sus viñedos y olivares, se encuentra nuestra bodega en Maipú. No sólo es digno de admirar el entorno natural que la rodea, sino también su construcción de estilo renacentista que data del año 1912 y es considerado uno de los íconos de la arquitectura vitivinícola argentina.

• Nominación
• Arquitectura y Paisaje
• Concurso Best of wine tourism – Great Wine Capitals

• Trip Advisor
• Certificado de Excelencia
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• Best of wine Wine Tourism

 

• Espacio Trapiche Oro como mejor Restaurant de Bodega en Mendoza
• Concurso Great Wine Capitals – Best Of Wine Tourism

Descubrinos a unos pasos de Mendoza

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Te invitamos a descubrir nuestra bodega en Maipú y disfrutar de una experiencia en la que podrás explorar nuestros viñedos, conocer nuestro museo, filosofía de elaboración y degustar ejemplares únicos que hacen a la esencia de Trapiche.

Actividades

Degustá nuestros exclusivos vinos y explorá un mundo desconocido de aromas, sabores y sensaciones.

Visitas

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Horario Lunes a domingos de 9.30 a 17hs.
Última visita 16hs.
Visitas guiadas con reserva previa
Dirección: Nueva Mayorga s/n, Maipú, Mendoza, Argentina.
Teléfono (0261) 520 7600
WhatsApp + 54 9 261 774 4904
E-mail turismo@trapiche.com.ar
experienciatrapiche
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Donde el tiempo se detiene

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Espacio Trapiche es el escenario de un momento único en el que se conjugan los vinos de Sergio Casé, primer enólogo de la Bodega, en combinación con los platos del reconocido Chef Lucas Bustos. Integrado con la naturaleza que lo rodea, invita a inspirar profundo, disfrutar y mirar hasta donde la vista se pierda creando sensaciones que conducen al encuentro con uno mismo y con los demás. Un espacio donde el tiempo se detiene.

La cocina, nuestro ecosistema en perfecto equilibrio

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Creemos en la filosofía “a menor impacto, mayor cuidado”. Así aplicamos el concepto de KM 0 a nuestra cocina, trabajando por minimizar la distancia entre el origen de la materia prima y los platos. Papas, tomates, olivas, verduras frescas de estación, son cosechadas en nuestra propia huerta garantizando la frescura y calidad de los productos que ofrecemos. Nuestra propuesta gastronómica incluye un menú degustación maridado con los más exclusivos ejemplares de Trapiche y diversas opciones a la carta.

Menús

Un restaurant en el que buscamos crear sensaciones que trasciendan los lugares y los momentos

Los vinos, nuestro tesoro mejor guardado

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Nuestra gastronomía fue pensada en perfecto maridaje con los vinos de la Bodega. De esta manera se produce un matrimonio ideal entre nuestros platos, llenos del sabor de lo local, y exclusivos ejemplares que sólo podrán degustarse en este espacio. Una propuesta enológica que invita a degustar nuevas cosechas, añadas históricas e iniciativas de los enólogos, elaboradas con nuestra mejor selección de uvas de los selectos terroirs de Mendoza y Chapadmalal.

Carta de vinos

Reservas

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Horario Lunes a lunes al mediodía de 12hs a 17hs.
Viernes y sábados por la noche de 20hs a 23hs.

Dirección Nueva Mayorga s/n, Maipú, Mendoza, Argentina.
Teléfono (0261) 520 7605
WhatsApp +54 9 261 207 4492
E-mail espacio@trapiche.com.ar
experienciatrapiche

Cómo llegar Reservas

 

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